تعتبر الجبنة القريش من الأجبان الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز بطعمها الرائع وقوامها الناعم، وتعد إضافة مثالية للعديد من الأطباق. في هذا المقال، سنستعرض طريقة صنع الجبنة القريش بطريقة بسيطة وسهلة.
مكونات الجبنة القريش
- 1 لتر من الحليب (يفضل أن يكون كامل الدسم)
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- رشة ملح (حسب الرغبة)
الأدوات اللازمة لصناعة الجبنة القريش
- وعاء كبير
- مصفاة
- قطعة قماش نظيفة أو شاش
- ملعقة
خطوات صناعة الجبنة القريش
1. غلي الحليب
- في وعاء كبير، ضع الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. تأكد من التحريك من حين لآخر لتجنب احتراق الحليب.
2. إضافة الخل أو عصير الليمون
- بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضف الخل أو عصير الليمون. ستلاحظ أن الحليب سيبدأ في التكتل وتكوين قطع صغيرة (الجبن) مع انفصال السائل (ماء).
3. تركه ليبرد
- اترك المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يبرد قليلاً وتكتمل عملية تكوين الجبنة.
4. تصفية الجبنة
- استخدم المصفاة وضع قطعة القماش أو الشاش فوقها. ثم صب المزيج في المصفاة لتصفية الجبنة عن السائل الزائد. يمكنك الضغط برفق على الجبنة لاستخراج المزيد من السائل.
5. إضافة الملح
- بعد تصفية الجبنة، انقلها إلى وعاء وأضف رشة الملح. يمكنك ضبط كمية الملح حسب الذوق.
6. تشكيل الجبنة
- يمكنك تشكيل الجبنة كما تفضل، سواء على شكل كتل أو تفتيتها. إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، يمكنك الخلط باستخدام ملعقة.
7. التخزين
- احفظ الجبنة القريش في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكن تناولها خلال أسبوع.
نصائح لنجاح الجبن القريش
- اختيار الحليب: استخدام الحليب الطازج يعطي نتائج أفضل.
- الإضافات: يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل مثل الزعتر أو الفلفل الأسود لمزيد من النكهة.
