يبحث الكثير من الزوار عن طريقة عمل الدومية الملبن الأحمر بالسوداني ، وسوف نستعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الدومية الملبن الأحمر بالسوداني والمكونات.
مكونات عمل الدومية الملبن الأحمر بالسوداني :
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- فانيليا أو ماء ورد (حسب الرغبة)
- نصف كوب من عسل الجلوكوز
- نصف كوب من النشا
- نصف كوب من الماء (للنشا)
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين
- ربع كوب من الماء (للجيلاتين)
- كمية من السوداني (محمص ومقشر)
- لون أحمر غذائي
طريقة عمل الدومية الملبن الأحمر بالسوداني :
- تحضير الشراب السكري:
- في قدر على النار، ضعي كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر وربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- اتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في تكوين شراب سميك قليلاً.
- أضيفي عسل الجلوكوز وحركي الخليط جيدًا حتى يذوب ويتجانس مع الشراب.
- إذا كنت ترغبين بنكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
- إذابة الجيلاتين:
- في وعاء صغير، ضعي ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع ربع كوب من الماء.
- اتركيه جانبًا حتى يمتص الماء بالكامل ويذوب الجيلاتين.
- تحضير خليط النشا:
- في وعاء آخر، ذوبي نصف كوب من النشا في نصف كوب من الماء، مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا تمامًا دون تكتلات.
- إضافة النشا إلى الخليط:
- بعد تحضير الشراب السكري، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- بمجرد أن يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا، أضيفي الجيلاتين المذاب وامزجي الخليط جيدًا.
- إضافة اللون الغذائي:
- أضيفي بضع قطرات من اللون الأحمر الغذائي وحركي الخليط حتى تحصلي على اللون المطلوب.
- إضافة السوداني:
- ضعي السوداني المحمص والمقشر في الخليط وقلبي جيدًا حتى يتوزع بشكل متساوٍ.
- تبريد وتقطيع الملبن:
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- اتركي الخليط ليبرد تمامًا ويتماسك في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
- بعد أن يتماسك، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
النصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من السوداني أو أي نوع من المكسرات حسب ذوقك.
- تأكدي من تقليب الخليط بشكل جيد عند إضافة النشا والجيلاتين للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- الدومية الملبن الأحمر بالسوداني تعد من الحلويات التقليدية التي تعشق في العالم العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري. بإمكانك تقديمها في المناسبات الخاصة أو التمتع بها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
إقرأ أيضاً | طريقة عمل كيكة البرتقال: استمتع بنكهة الحمضيات في كل قضمه
