تُعتبر الملوخية من الأطباق المصرية التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل، فإليك طريقة عمل الملوخية بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الملوخية
المكونات الأساسية
- 500 جرام ملوخية (طازجة أو مجمدة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- مرق دجاج أو لحم (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
للتقديم
- أرز أبيض مسلوق
- دجاج أو لحم مطبوخ (اختياري)
خطوات طريقة عمل الملوخية
تحضير الملوخية
- إذا كنت تستخدم ملوخية طازجة، اغسلها جيدًا ثم افرمها ناعمًا. إذا كانت مجمدة، اتركها لتذوب.
إعداد المرق
- في وعاء، اغلي مرق الدجاج أو اللحم مع إضافة الملح والفلفل. يمكنك استخدام مرق جاهز أو تحضيره من قطع اللحم المسلوقة.
طهي الملوخية
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون أو السمن. أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضف الملوخية المفرومة إلى المقلاة، ثم صب فوقها المرق الساخن. اتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر.
إضافة النكهات المفضلة لطبق الملوخية
- بعد أن تنضج الملوخية، أضف الكمون وملح وفلفل حسب الذوق. اتركها لدقائق إضافية على النار.
طريقة التقديم للملوخية
تقدم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض وقطع الدجاج أو اللحم المطبوخ كما يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
نصائح للحصول على أفضل النتائج للملوخية
- اختيار الملوخية: استخدم ملوخية طازجة للحصول على نكهة أفضل. إذا كنت تستخدم المجمدة، تأكد من أنها ذات جودة عالية.
- تحكم في القوام: إذا كنت تفضل الملوخية أكثر سمكًا، يمكنك تقليل كمية المرق.
بالفيديو طريقة عمل الملوخية
ألذ ملوخية بطريقة لذيذة وسهلة
