تُعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها القوية وقوامها الطري، وهي واحدة من الأكلات المحبوبة في العديد من الثقافات. تقدم كوجبة رئيسية على الموائد، سواء في المناسبات أو كوجبة يومية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد كفتة الحاتي في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة.
مكونات كفتة الحاتي
- 500 جرام من اللحم المفروم (لحم بقر أو لحم غنم)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
- 1 بيضة (للتماسك)
- زيت للقلي
خطوات تحضير كفتة الحاتي
1. تحضير الخليط
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة. تأكد من دمج جميع المكونات جيدًا.
2. إضافة التوابل
- أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، وبهارات الكفتة. اخلط كل المكونات معًا حتى تتجانس.
3. إضافة البيضة
- أضف البيضة إلى المكونات واخلطها جيدًا. هذه الخطوة تساعد في تماسك كفتة الحاتي أثناء الطهي.
4. تشكيل الكفتة
- باستخدام يديك، قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة. يمكنك تشكيلها على شكل أسطوانات لتكون مشابهة لكفتة الحاتي التقليدية.
5. القلي
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضف الكفتة وقم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
6. التقديم
- بعد القلي، يمكنك تقديم كفتة الحاتي مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الأرز أو السلطة، أو حتى داخل الخبز كساندويتش.
نصائح لنجاح كفتة الحاتي
- تجنب الإفراط في العجن: عند خلط المكونات، تجنب الإفراط في العجن لتفادي جعل الكفتة قاسية.
- اختيار اللحم: يُفضل استخدام لحم مفروم يحتوي على نسبة دهن مناسبة لضمان طراوة الكفتة.
